Authentieke italiaanse keuken

“La buona cucina è la base della vera felicità”

Het verhaal

Chef Stefano Moretti

Stefano groeide op in een klein dorpje in Lombardije, waar zijn moeder hem al jong leerde dat eten meer is dan voeding, het is liefde op een bord. Na zijn opleiding aan de koksschool belande hij via onder andere Zwitserland uiteindelijk in Zeeland, waar hij in 2023 zijn eigen ristorante opende in Goes.

Wat er op tafel komt

Echte italiaanse gerechten

Tagliata di manzo

Getrancheerde entrecôte geserveerd met rucola, Grana en balsamico

Ravioli di arragosta allo scoglio

Ravioli gevuld met kreeft met verschillende schelpdieren in tomatensaus

Tiramisù

Echte Italiaanse tiramisu volgens traditioneel recept, met Amaretto en echte mascarpone.

vini della casa

Een echt italiaanse wijnkaart

De wijnkaart bij Da Moretti is een persoonlijke keuze van Stefano met uitsluitend Italiaanse wijnen, zorgvuldig geselecteerd om te passen bij de keuken. Beginnende bij fruitige witte huiswijnen voor bij een lichte antipasto, tot aan karaktervolle rode wijnen zoals de Amarone della Valpolicella barriques voor de stevige gerechten. Vraag gerust om advies, Stefano en zijn team helpen je graag de juiste fles te vinden.